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国内果蔬业呈现六大新的发展趋势

国内果蔬业呈现六大新的发展趋势

近两年来，随着农业高新技术的飞速发展，我国的果蔬生产日新月异，果蔬品种更是新品迭出，普通到2020年品种的果蔬再也满足不了人们日益增长的食用、营养、保健、观赏等多方面的要求，果蔬业呈现出如下几种新的发展趋势：

方便、快捷型 近两年，随着经济的飞速发展，人们的生活膜萼茄消费水平迅速提高，生活、工作节奏逐步加快，一些生熟皆宜食用的方便、快捷型果蔬的问世恰好满足了人们快节奏的需求，因此，倍受人们的青睐。此类蔬菜有：富含钾、钙、铁、铜、锰、多糖等多种营养元素，可凉拌、热炒、煲烫、煎烤、烹炸、做馅用的食用仙人掌；有营养丰富、含大量葫芦巴碱，不用蒸煮和冰冻，去皮去籽后，一揉即分离成0.2cm粗的金黄晶莹细丝，生拌、炒熬、炝、做馅均可无蔓生开丝金丝瓜等。此类蔬菜既上得宾馆、酒店，也进得了寻常的百姓家，能满足不同层次的饮食需要。

耐贮、耐运型 众所周知，对果蔬进行适当的贮藏能够大大增值。在贮藏运输过程中，一些果肉较软的普通果蔬品种如：杏、柿子、葡萄、西红柿等果蔬在运输的过程中往往容易腐烂、变质或被挤压损坏，而造成不同程度的经济损失。为尽量减少损失，尽管近两年科研人员精心研制了一些耐贮、耐压、耐运输型的果实实心、果肉较硬的果蔬品种，也取得了一定的成效，但还是不尽如人意。因此，开发、研制耐贮藏、耐运鸟舌兰输的果蔬品种可以说是当务之急。

观赏、审美型 近两年，随着人们消费观念的慢慢变化，人们对所食用的果蔬越来越挑剔：不只在满足于大叶藤属吃着好吃，还要求看着美观。因此，一些奇形怪状，色彩迥异的具有观赏价值的奇形、异色果蔬的问世，大大满足了人们的猎奇和审美心理。此类品种有：弯曲似蛇的观赏蛇瓜；奇型异色的观赏南瓜；黄、紫、橙、红等四种辣椒新品种——球型观赏椒；还有香蕉状、樱桃状、葫芦状的微型番茄；有表皮绿色的青萝卜、皮色紫红的红萝卜和表皮黑色的保健型黑皮萝卜等观赏果蔬。因其满足了人们食用、营养、保健、观赏等多方面的需求。因此，市场前景看好。

迷你、袖珍型 即由传统的大型果蔬向形状相似或截然不同的迷你、微型果蔬方向发展。重约0.5公斤—1.5公斤的小型冬瓜；樱桃萝卜、樱桃、香蕉、洋梨等形状的微型番茄；十公分左右长短的迷你黄瓜；鸭蛋大小的茄子、拳头大小的特小凤西瓜蔷薇属等等这些琳琅满目、精彩分呈的微型、袖珍果蔬，不仅食用起来很方便，而且由于其形状出奇的小而大大满足了人们的好奇心，提高了其观赏价值。因此，发展微型、袖珍果蔬无疑是果蔬业一个新的发展趋势。

反季、多季型 人们冬季吃青菜、淡季吃鲜菜早已不再是什么新鲜事。因此，像冬杏、冬枣、冬桃；雪韭、越冬甘蓝等耐低温型反季节果蔬品种；夏季白菜、萝卜、菠菜等抗高温型反季节果蔬；韭菜、黄瓜、甜椒、番茄等多季型果蔬的发展，使果蔬生产没有了淡季，不IKV也正在系统性地研发相干的链接技术但丰富了人们的餐桌和生活，满足了人们的需求，还使反季、多季型果蔬的引种和推广者尝到了高产、高效、热销的甜头。

绿色无公害型 即：无任何农药和化肥污染的绿色无公害果蔬。采购商也难以找到供应商食用无任何污染的绿色果蔬已成为一种新的消费潮流。绿色无公害的蔬菜除了食用仙人掌、各类野菜、甘薯茎尖嫩叶等这类在自然环境中长成的绿色蔬菜外，还有人为的进行隔离、采用工厂化等方法和设施生产出的蔬菜，如：水培蔬菜、套袋水果等果蔬，这些果蔬因都生长在无污染的环境中，不需施加任何农药和化肥，满足了人们追求天然、保健的消费新趋势。因此，发展势头看好。