鱿鱼,几乎人人都爱的美食
能源农业网 2022-07-12 15:31:57
鱿鱼,几乎人人都爱的美食
天天美食特地为爱吃鱿鱼的友友们带来了鱿鱼的很多种做法,真心的难得,值得友友们收藏和转给身边的朋友~~~
原料:
柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。
调料:
葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。
1、柚子肉撕下来一半榨汁,一半撕成小丝。
2、鲜鱿鱼去皮打上花刀,在开水中微泡水略烫,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味)
3、鲜虾去皮留尾,用酒胡椒粉,盐腌渍去腥。红椒切小丁,芦笋去老皮,切段,在开水中焯熟。
4、锅内放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣酱,放入鲜虾炒至变色,放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁,加入白糖、盐调味。
5、最后放入芦笋段,柚子肉丝,勾薄芡出锅装盘。
蚝油酱爆鱿鱼
用料:
鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。
1:将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨;
2:将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;
3:划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;
4:然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片;
5:锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里;
6:西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;
7:姜、蒜头、葱切成合适的小段;
8:锅烧热后加入适量油,爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段,然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒,稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油,炒匀;
9:最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒,喷入适量米酒炒匀之后出锅。
葱油鲜鱿鱼
原料:
鱿鱼、香葱、姜片、酱油。
1.将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的海天淡口酱油;
2.姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸57分钟左右;
3.将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油,撒上适量香葱丝,最后淋少许的热油即可。
2干煸鱿鱼鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。2
原料:干鱿鱼,猪肉,绿豆芽,韭菜,姜,盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡粉、醋
1.鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片,用火烤软,横切成丝,用热水冲洗去泥沙,控去水分
2.韭菜用根部的一段切3厘米的节,姜切丝。猪肉切丝,绿豆芽去根
3.烧锅下油等油热,下肉丝、姜丝,搅匀后煸干水倒入漏勺内,烧锅下香油,油沸下鱿鱼丝炒到卷起
4.最后将韭菜、豆芽、肉丝炒匀,加盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡粉、醋,再翻炒即可食用
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