大闸蟹死了还能吃吗吃了会怎样怎么吃不会中毒蔷薇亚纲
能源农业网 2022-07-13 16:16:56
大闸蟹死了还能吃吗?吃了会怎样?怎么吃不会中毒
秋天是吃大闸蟹的好时节,但是从往年的经验中可以看出,很多人表示从市场上购买大闸蟹带回家就会发现大闸蟹死了,那么大闸蟹死了还能吃吗?对于这个常发生的问题,小编觉得有必要给大家科普一下,究竟死了的大闸蟹能不… 秋天是吃大闸蟹的好时节,但是从往年的经验中可以看出,很多人表示从市场上购买大闸蟹带回家就会发现大闸蟹死了,那么大闸蟹死了还能吃吗?对于这个常发生的问题,小编觉得有必要给大家科普一下,究竟死了的大闸蟹能不能吃。
大闸蟹死了还能吃吗
大闸蟹死了最好不要吃。
新鲜的大闸蟹非常的美味,且食用价值很高,但是如果是死了的大闸蟹的话,那就不一样了。大闸蟹我们知道是含有丰富蛋白质的食材,其实当它处于濒死或已经死去的状态时,它就出现了变质的情况了,食用的话会对人体不利,所以对于死去的大闸蟹是不建议食用的。
尽管是刚死的大闸蟹,它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分,导致大量的细菌滋生,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,会导致中毒,并且组胺会导致过敏,出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。
吃了刚死的大闸蟹会怎么样
1、中毒
大闸蟹是腐食性的,经常会食用一些死去的动物尸体,因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质,所以在它濒死或死时,细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质,造成尸胺和组胺含量快速上升,它们是有毒物质,所以人食用会导致中毒或过敏。
2、腹泻
大闸蟹死亡之后,体内的细菌快速入侵大闸蟹内部,大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪,含有丰富的养分,入侵的细菌快速滋生,食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。
刚死的大闸蟹怎么吃
小大闸蟹死亡之后不建议吃,但是如果真的要吃的话,这样做伤害较小。
1.发现大闸蟹刚刚死亡,立即清洗干净。
2.在大闸蟹上撒一层白醋和盐粒。
3.将大闸蟹凉水下锅煮,锅中放上一些姜片、葱段等。
4.大火烧开之后,转中小火再煮20分钟。
5.煮好之后立即将大闸蟹捞出,沥干水分。
6.将大闸蟹搭配姜醋汁、花雕等一起食用。
怎么看大闸蟹的死活
看眼睛
被捆绑好的大闸蟹一动不动,不能判断是不是活的大闸蟹的话,可以碰一碰大闸蟹的眼睛,看是否会眨动,会眨动的是鲜活的。
看吐泡泡
也可以将大闸蟹放入盆中,然后加入没到大闸蟹嘴部的水,若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。
看蟹爪
蟹爪最细的部分都是弯曲的,判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直,若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。
看会不会爬
如果实在不能判断是否是活的,可以将大闸蟹放在盆中,然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开,动一动它,看是不是会活动。
以上就是关于大闸蟹死了能不能吃的介绍了。有些人说本来大闸蟹就是要煮死才能吃的,那么为什么死了不能吃。其实对于这个问题,小编只能说大闸蟹可不是普通的食物哦,所以要不一般的对待了。对于能不能吃上面也做了说明了,建议还是不要吃最好哦。
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